為更好地開展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制菜》和《預(yù)制菜生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱“預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”）的起草工作，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性，10月18日，市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“市食安聯(lián)”）會(huì)長(zhǎng)顧振華、副會(huì)長(zhǎng)陳祖堯、秘書長(zhǎng)姜培珍等一行前往上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“叮咚買菜”）開展預(yù)制菜生產(chǎn)銷售情況的調(diào)研。
“叮咚買菜”副總經(jīng)理張奕、預(yù)制菜事業(yè)部負(fù)責(zé)人歐厚喜、品控中心負(fù)責(zé)人武德銀等人向調(diào)研組一行介紹了“叮咚買菜”的發(fā)展過程、社會(huì)責(zé)任，重點(diǎn)介紹了叮咚買菜自有預(yù)制菜的工廠規(guī)模、產(chǎn)品研發(fā)、預(yù)制菜生產(chǎn)銷售、品控體系、業(yè)績(jī)表現(xiàn)等方面情況。顧振華會(huì)長(zhǎng)等就預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中涉及的預(yù)制菜的定義、分類、范圍和加工規(guī)范等內(nèi)容與“叮咚買菜”公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流和討論。雙方一致認(rèn)同“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”的制定將規(guī)范和引領(lǐng)上海乃至長(zhǎng)三角地區(qū)預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和高品質(zhì)生活的發(fā)展。“叮咚買菜”創(chuàng)立于2017年5月，致力于通過產(chǎn)地直采、前置倉(cāng)配貨和最快29分鐘配送到家的服務(wù)模式，結(jié)合技術(shù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，為用戶提供品質(zhì)確定、時(shí)間確定、品類確定的生鮮消費(fèi)體驗(yàn)，是用戶信賴的生鮮新零售企業(yè)。2022年2月，“叮咚買菜”成立預(yù)制菜事業(yè)部，將預(yù)制菜上升為公司一級(jí)部門，集預(yù)制菜的商品規(guī)劃、研發(fā)和生產(chǎn)加工等，形成上下游一體化進(jìn)行運(yùn)作。“叮咚買菜”大力發(fā)展自有品牌商品，也不斷提升自有工廠的研發(fā)加工能力，為消費(fèi)者開發(fā)更多差異化、高品質(zhì)的食品。
下一步，市食安聯(lián)擬進(jìn)一步擴(kuò)大調(diào)研范圍，在調(diào)研基礎(chǔ)上起草好預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并征求企業(yè)和社會(huì)各方意見，努力提高預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的適用性與可操作性。
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