市食安聯領導到食品安全示范企業調研

為進一步宣傳食品安全示范企業落實企業食品安全主體責任，提高自律能力，8月4日顧振華會長、姜培珍秘書長赴上海清美綠色食品有限公司現場進行調研。上海清美綠色食品有限公司獲得了2016年上海市食品安全示范企業的稱號。在調研中公司董事長沈建華介紹了企業從原先單一的豆制品加工產業目前已向面制品加工、創辦生鮮超市等多業態發展的過程，以及企業在發展過程中始終注重加強食品安全管理、建立產業種植基地和配送體系，建立了食品安全信息追溯體系，培育了企業品牌等的具體做法。并介紹了目前正在投入的二期工程概況。顧振華會長在調研中指出，豆制品是上海市居民的重要食品，因此長期以來很關注清美綠色食品有限公司的發展和食品安全管理工作，他希望公司在取得上海市食品安全示范企業的稱號后保持榮譽，依法生產經營，確保食品安全，繼續做好豆制品行業的排頭兵。座談會后顧會長一行參觀了生產車間，并對生產線如何加強食品安全管理工作提出了具體建議。

市食藥監局推進和督促食安聯今年工作安排

8月15日市食藥監局第17次局務會專題研究了今年市食安聯工作安排。會議聽取了協調處王琳處長關于市食安辦、市食藥監局2016年委托食安聯有關開展相關項目情況的匯報，會議確認了有關項目，并要求落實專人負責，進一步推進項目的實施。23日市食藥監局與食品安全工作聯合會就2016年的有關項目的落實進行專題商議。許瑾副局長、顧振華會長出席了會議，參加會議的有市食藥監局財務處、科信處、協調處、食品生產處、食品流通處、餐飲處、宣傳處負責人及相關人員以及食品安全工作聯合會相關人員。會議針對今年市食藥安辦、市食藥監局委托市食安聯的23個項目具體進行了討論。市局各處室負責人對如何做好相應工作提出了建議。逐項落實了任務要求、工作時間節點。姜培珍秘書長就年初計劃中有關項目的一些變動情況做了進一步說明。顧振華會長對市局各位領導的支持表示感謝，今年市食安聯的工作任務重、時間緊、要求高，希望市局各處室對食安聯工作加強業務指導和督促。許瑾副局長在講話中充分肯定了食安聯今年以來所做的大量工作，并要求市局各處室根據討論的情況進一步梳理，作好指導工作，同時要求食安聯根據市政府對社會組織第三方服務的要求，加強自身建設和財務管理制度，充分發揮食安聯及會員單位在食品安全社會共治中的作用，完成今年的各項任務。

市食安聯餐飲專委會組織餐飲業食品安全管理工作培訓

為了加強當前餐飲業的食品安全管理工作，8月9日下午市食安聯餐飲專委會、市烹飪行業協會組織了餐飲業食品安全管理工作培訓。本市50多家大型餐飲企業負責人參加。市食藥監局餐飲處張磊副處長介紹了法律法規與當前餐飲食品安全工作重點，中國疾病預防控制中心寄生蟲病研究所食源性與土源性寄生蟲病研究室副主任錢門寶介紹了食源性寄生蟲病防控，藝康公司食品安全專家孫金杰介紹了清洗消毒原理及餐飲業解決方案。市餐飲烹飪協會副會長王金城作了培訓動員，這次培訓活動得到了藝康公司的大力支持。

市食安聯召開超市食品安全信息追溯體系建設座談會

8月10日上午食品安全工作聯合會召開了超市食品安全信息追溯體系建設座談會。麥德龍、聯華超市、大潤發、家樂福、易買得、華聯超市及儀電、藥易供應鏈公司等參加了座談會。會議就超市如何通過食品安全追溯系統建設，加強內部食品安全管理，杜絕類似食品“換包裝”、“篡改生產日期”等違規違法現像進行了討論。各單位介紹了超市內部及供應商食品安全信息追溯系統建立的情況，并就如何利用信息平臺做到信息共享，切實對食品生產、加工、銷售全過程管理提出了建議。顧振華會長主持了會議，市食藥監局流通處忻元慶處長參加了會議。

市食安聯組織專家討論征集
《食品安全事件調查處理辦法（征求意見稿）》修改意見

近期，國家食品藥品監管總局發布的《食品安全事件調查處理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《辦法》）意見的通知，上海市食品安全工作聯合會組織了上海市有關專家對《辦法（征求意見稿）》進行了討論，各位專家結合自己的專業理論和多年工作實際經驗，就（征求意見稿）中“食品安全事件”、“事故報告增加法定報告制度”“事故肇事單位”“流調報告”等條款提出了修改建議。并建議制訂配套的技術規范或者細則。市食安聯將匯總專家意見后報國務院法制辦和國家食品藥品監管總局。

顧振華會長就小龍蝦食品安全問題接受上海電視臺采訪

8月25日，上海電視臺就最近大眾關注的小龍蝦食品安全問題采訪了上海市食品安全工作聯合會會長顧振華。今年以來，全國食用小龍蝦后出現橫紋肌溶解癥患者已經超過1000人，國家食藥監總局還專門發布了關于食用小龍蝦的消費提示。顧振華在采訪中表示：“目前流行病學調查證實，小龍蝦與橫紋肌溶解癥存在一定關聯性，但龍蝦中具體致病因素尚不明確。我國部分地區（包括上海）小龍蝦一次食用量確實是太大了，因謹慎食用小龍蝦，一旦出現疑似橫紋肌溶解癥，應當及時就診。”

專家提醒，鑒于目前不清楚究竟是小龍蝦的什么物質導致病癥，建議市民食用小龍蝦時，量不宜太多，不要食用蝦頭和背部的筋。如果在家食用，最好將小龍蝦在清水里養殖一天后，再清洗烹飪，食用后如有不適，要及時就醫。

“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車用技術研究與應用”啟動會召開

為促進本市餐廚廢棄油脂資源循環利用，提高本市餐廚廢棄油脂處理能力和管理水平，保障本市食品安全，治理環境污染。“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車用技術研究與應用課題”的項目于2016年6月獲市科委批準立項。7月28日，課題啟動會在同濟大學嘉定校區召開。市食藥監局副局長陳堯水、市食安聯會長顧振華出席會議，同濟大學、上海巴士公交（集團）有限公司及巴士一汽公司、上海中器環保科技有限公司、市廢棄物管理處、上海華誼集團技術研究院和市食品安全工作聯合會等課題參加單位相關負責同志參加了會議。參與課題組的各單位分別介紹了所承擔課題的實施方案、目標任務、進展情況、下一步安排等情況。

市食藥監局副局長陳堯水首先傳達了市食安辦閻祖強主任對二期課題項目的關心和具體要求，市食藥安辦、市食藥監局將繼續加大支持力度；陳堯水副局長建議在推進課題進展時要充分利用好市食藥安辦的平臺，組織協調多部門強化工作合力；政府相關部門要加大源頭監管力度，進一步督促餐廚廢棄油脂產生單位規范送交；課題參加單位要及時提供課題研究新的數據和成果，為市政府將“院士（專家）咨詢意見”提出的建議本市餐廚廢棄油脂循環利用的工作列入市政府實事工程項目，繼續通力合作。市食安聯會長顧振華表示，本市在餐廚廢棄油脂收、運、處等環節的管理上已走在全國的前列，但這項工作目前存在的兩大瓶頸的難點，仍需政府部門花力氣解決，一個是要給出有力度的政策扶持的具體激勵措施，一個是推廣使用后“調、用”兩個環節的問題。市食安聯在二期課題的研究過程中，應承擔起政府委托的協調推進的職責，做好服務工作。

廣西食藥監局來市食安聯考察