為進一步提升企業食品安全管理水平，加強食品安全風險交流，幫助企業了解食品輿情傳播規律，加強食品輿情管理和處置，掌握食品類投訴舉報特點及食品抽檢不合格應對措施，有效提高對牟利性職業打假職業索賠的應對能力，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）會同上海市食品學會、上海市外商投資協會、華測FACH管理培訓中心于2024年8月1日在上海圣諾亞皇冠假日酒店舉辦“食品安全風險交流與輿情應對及案例分析培訓會”。市食安聯會長陳祖堯、副會長兼秘書長羅永勤、中國健康傳媒集團天創科技首席政府事務官陳培嬋、上海市市場監管局消費者權益保護處副處長吳玉虎、投訴舉報中心副主任沈沁芬、食品安全抽檢監測處一級主任科員何堃出席會議；浦東新區、徐匯、長寧、閔行、嘉定、松江、青浦區市場監管局相關科室、市場監管所負責人和來自本市及外省市食品生產、加工、流通、餐飲等相關企業及單位的負責人、食品安全總監、食品安全員、質量管理人員、公關宣傳人員等共260余人參加本次培訓。會議由羅永勤副會長兼秘書長主持。

      本次培訓主題緊密貼合企業需求，分為“輿情應對”和“食品安全風險交流”兩大主題板塊。圍繞當下企業易遇到的痛點、難點問題展開，如食品輿情如何管理和應對和處置？有哪些傳播規律及如何引導？遇到食品抽檢不合格如何應對？上海食品類消費投訴有哪些特點？企業應如何及時受理和解決？遇到職業打假人索賠如何應對？等等，多名來自市場監管有關部門負責人及專家為參會者開展培訓，并作了工作經驗交流和分享。陳祖堯會長首先在會上作了“食品輿情管理和應對處置及案例分析”培訓，他從介紹食品安全風險交流和食品輿情的危機特征、處理輿情危機的要點、原則和方式等基本概念著手，并結合大量他曾親自參與處置的案例，重點向參加培訓企業提出了加強輿情管理和應急處置的10多條建議。

      陳培嬋首席政府事務官在會上作了“食品輿情傳播規律及輿論引導”培訓，她從兩個具體案例的深入剖析為引，強調了食品輿情燃點低、爆點多、沸點高的特點，并結合數據對食品熱點輿情作解讀，進而研析食品輿情的傳播情況，歸納總結了企業進行輿論應對可采用監測預警、分析研判、科學引導、總結復盤的邏輯與方法。

      何堃一級主任科員在會上作了“食品安全抽檢監測解讀及抽檢不合格應對建議”培訓，他強調了開展食品安全抽檢監測的原因和重要意義，并采用流程圖的形式詳細介紹了食品安全抽檢監測工作的主要內容和具體流程，最后針對抽檢不合格情況，根據法律法規和規章的要求，向參加培訓企業提出了切實有效的多條建議。

      沈沁芬副主任為參會人員作了“本市食品企業被投訴舉報特點及重熱點問題解析”，她結合本市市場監管投訴舉報總體情況，全面分析了本市食品類投訴舉報情況、需要關注的重點問題、食品類投訴舉報工作主要機制舉措等內容，并結合具體案例，向參加培訓企業提出了及時處理和化解消費投訴問題的相關建議。

      吳玉虎副處長在會上作了“牟利性職業索賠職業舉報專題分析及應對”培訓，他就職業索賠職業舉報行為的現狀和性質進行了介紹，并解讀了此類行為涉及的相關法律法規和規章。同時，他結合多個案例介紹了市場監管部門針對此類問題解決的相關政策口徑和處置流程，并為參加培訓人員提出了相關應對建議。

      本次培訓會為期一天，從上午9點一直到下午5點，當天上海還遇到了少有的攝氏40度高溫天氣，但本市和部分從北京、南京等外省市趕來參加培訓的食品企業管理人員都早早來到會場，并一直認真聽講到培訓結束，充分顯示了企業對培訓內容的渴望和興趣。其間多家企業結合自身情況踴躍提問，專家老師耐心解答、精準點明問題關鍵并給予了切實有效且具有可操作性的意見，參加培訓人員都表示這次培訓收獲滿滿，并希望市食安聯今后多舉辦此類培訓。

       陳祖堯會長在最后講話中表示，市食安聯將根據食品企業的需求，年內繼續開展相關食品安全宣傳、培訓、咨詢、評審和應急演練等活動，進一步發揮市食安聯的平臺作用，更好地服務企業。

      衷心感謝以下單位對本次會議的大力支持！

      光明食品（集團）有限公司

      上海市糖業煙酒（集團）有限公司

      上海華測品標檢測技術有限公司

      上海紫燕食品股份有限公司

      田匠智造（上海）環保科技有限公司

      上海舒濱知識產權代理有限公司

      上海閩泰環境衛生服務有限公司

      上海微略知識產權服務有限公司

      鉑略企業管理咨詢（上海）有限公司

      上海悅孜企業信息咨詢有限公司

      茶歇贊助：上海珍鼎餐飲服務有限公司    茶姬（上海）品牌管理有限公司