為促進新經濟和食品產業的高質量發展，確保全產業鏈的食品安全，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）會同上海市食品學會于2024年3月21日-22日在上海神旺大酒店舉辦“2024中國（上海）食品安全與產業發展大會”。會上圍繞食品安全的前沿進展、食品行業的科技創新、轉型升級，營養與健康食品的產品創新研發、食品安全的法規與標準、餐廢油脂資源化利用等相關議題進行了分享與交流，形式包括主題報告、嘉賓對話、專題會議、互動交流和企業展示等。中國工程院院士陳君石、金征宇和來自食品安全和產業領域的專家教授以及政府監管、行業、企業和第三方機構的負責人及有關人員共350余人參加了本次大會。

（市食安聯會長陳祖堯致辭）

（上海市食品學會理事長王錫昌主持大會開幕式）

（市食品學會名譽理事長潘迎捷致辭）

（以上為部分區市場監管局領導、街鎮領導及嘉賓應邀參加會議）

上海市食品學會理事長、上海海洋大學研究生院執行院長王錫昌主持大會開幕式，市食安聯會長陳祖堯、上海市食品學會名譽理事長潘迎捷分別  代表主辦單位在開幕式上致辭。

陳祖堯會長在致辭中表示：在這個全球化的時代，食品安全與產業發展緊密相連，互為支撐，共同推動著社會的進步與發展。這場大會旨在探討食品安全的新挑戰、新機遇，以及如何通過產業創新與發展，確保人民群眾的飲食安全。作為食品安全工作聯合會，市食安聯始終堅決貫徹習總書記對食品安全工作的指示批示精神，按照國務院食安委、國家市場監管總局和上海市委、市政府、市食藥安委的要求，以保障人民群眾的飲食安全、推動產業健康發展為己任，積極督促和幫助會員企業壓緊壓實“主體責任”，推動食品安全“屬地責任”的落實。他表示，市食安聯今年將繼續加強食品安全工作，為上海食品安全行業的健康發展貢獻力量。

潘迎捷名譽理事長在致辭中表示，本次會議將圍繞食品產業健康轉型發展的新趨勢，新發展，新機遇展開交流和討論。他指出，目前健康食品產業正在成為全球食品產業發展的新潮流，也是我國食品產業轉型發展的主要方向。上海在健康食品產業中具有重要的地位和競爭力，本地企業要把健康食品做為探索轉型升級的主要路徑，不斷擴展業態、豐富品類、創新產品、提升產品附加值和市場競爭力，為消費者提供更為豐富優質的健康產品和服務，推動消費品市場高質量發展，滿足消費者對美好生活的向往，為中國健康食品產業發展做出上海的貢獻。

會議邀請中國工程院陳君石、金征宇兩位院士分別在會上作《食品安全的前沿進展》《顛覆性技術融合驅動食品行業變革》的主題報告。

                                                                        （中國工程院院士陳君石作主題報告）

（中國工程院院士金征宇作主題報告）

       主題報告后，在上海市食品學會理事長王錫昌的主持下，中國工程院院士陳君石、上海市糖酒集團總裁沈杰、味全大陸食品安全官費敏、自然陽光全球高級副總裁周魯浩、中器集團董事長張學旺等主題報告的演講者和會員單位負責人，圍繞“如何持續提升食品安全現代化治理能力和水平” “如何做好目前形勢下校園餐飲的安全管理工作”“健康產品如何精準的對接消費者需求” “食品安全與雙碳經濟的關系及餐廢油脂資源化利用上海模式的意義”等內容，主持人與嘉賓進行了訪談交流。

（圓桌嘉賓由左至右依次為：上海市食品學會理事長王錫昌、味全大陸食品安全官費敏、上海市糖酒集團黨委副書記、總裁沈杰、中國工程院院士陳君石、自然陽光全球高級副總裁周魯浩、中器集團董事長張學旺）

本次大會還設立了“健康食品產業創新發展”“食品安全法規與技術標準進展”“食品安全與‘雙碳’經濟”及“食品標簽與追溯”4個專題會議，來自政府有關部門、食品企業、高等院校、專業機構、行業協會的各位專家解讀了最新法規標準，與會者分享了上述專題涉及的最新動態和成果。

市食安聯會長陳祖堯和副會長兼秘書長羅永勤分別主持了“食品安全法規與技術標準進展”和“食品安全與‘雙碳’經濟”兩個專題分會，并邀請了上海市市場監管局和北京市有關部門負責人、食品安全相關專家和有關企業負責人，圍繞上述兩個議題在會上作了交流和分享，受到了與會者的廣泛好評。

（市食安聯會長陳祖堯主持“食品安全法規與技術標準進展”專題分會）

（市食安聯副會長兼秘書長羅永勤主持“食品安全與‘雙碳’經濟”專題分會）

（上海市市場監管局食品協調處市場稽查專員聶亮作“上海市食品安全狀況及其治理之思考”報告）

（上海市市場監管局食品經營處黃麗瑢處長作“培育食品安全監管新質生產力，推動食品產業高質量發展”報告）

（市食安聯首席專家顧振華在線上作“團體標準《預制菜及其衛生規范》解讀”報告）

（上海閩泰環境衛生服務有限公司周立總監作“食品安全之有害生物防制--數智化探索”報告）

（和歸律師事務所江海律師作“食品委托生產模式下合規問題探討”報告）

（天祥集團全國食品實驗室高級經理沈曉燕作“第三方檢測及快檢助推企業食品安全管理”報告 ）

（九三學社上海市委副秘書長張磊作“加快生物燃油船舶應用，助力航運業綠色轉型”報告 ）

（上海市資源利用和垃圾分類管理事務中心主任金浩作“上海市餐廚廢棄油脂管理情況介紹”報告）

（北京市十五屆人大城建環保委副主委李玎作“推廣應用生物柴油，助力國家雙碳戰略”報告）

（上海綠潮環保科技有限公司CDO兼副總經理及戰略官韓非吾作“油水分離器數智化趨勢，助力餐飲業綠色低碳可持續發展”報告）

（中器環保科技公司副總兼技術總監楊建斌作“餐廢油脂制生物柴油碳中和技術研究和應用成果”報告）

（北京市環衛協會資源利用專委會主任宋建國 作“建立京滬合作機制，促進生物柴油產業發展”報告）

（上海市食安聯餐廢油脂專委會辦公室主任鄭樹松作“餐廢油脂資源化利用上海模式的提升和突破”報告）

     一天半的會議，與會人員認真聽講、積極交流、受益匪淺，會議取得了圓滿成功。

衷心感謝以下贊助單位對本次會議的大力支持！