市食安聯推進團體標準《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》制定工作

5月5日，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）在豫園股份總部召開了團體標準《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》第二次起草工作會，市食安聯會長陳祖堯、副會長兼秘書長羅永勤、首席專家顧振華、姜培珍教授等領導參會，市餐飲烹飪行業協會、市食品協會、市商情信息中心、叮咚買菜、盒馬、盤點、清美、泰森、紫燕、龍神、鮮多多、鑫博海、微譜、譜尼、豫園、香尚香等單位相關負責人出席會議。

會議圍繞經內部征求意見后修改的標準文本逐條逐款進行了熱烈的討論，與會人員對預制菜定義、分類和主要技術要求、生產加工規范等提出了很多寶貴建議。

5月15日，市食安聯修改完善團體標準《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》，形成征求意見稿后征求預制菜生產經營企業、監管部門以及社會相關部門的意見，并通過食安聯微信公眾號公開征求社會意見。同時向上海市市場監管局、上海市商業聯合會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海市食品協會、上海市食品學會等部門發函征求意見。

市食安聯舉辦放心餐飲單位評審創建工作

暨食品安全“兩個責任”第二期輪訓班

為進一步推進本市“放心餐廳”“放心食堂”“食品經營實體示范店”的建設，進一步協助食品生產經營企業落實食品安全主體責任，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）于5月12日會同上海市餐飲烹飪行業協會（以下簡稱“市餐協”）舉辦“放心餐飲單位評審創建工作暨食品安全‘兩個責任’第二期輪訓班”。上海市市場監管局食品經營處處長黃麗瑢、市食安聯會長陳祖堯、首席專家顧振華、專家姜培珍等領導出席。市食安聯及市餐協相關會員單位參加培訓。會議由姜培珍專家主持。

黃麗瑢處長在培訓會上作講話，她介紹了今年工作目標，不僅要激發市場主體活力，還要守住食品安全底線，并提出了三條要求：一要統一思想，提高站位，充分認識到示范創建的重要性；二要把握“兩個責任”相關核心要義，提升食品安全管理水平；三要嚴守標準，完善機制，確保示范創建工作取得實效嚴肅紀律。

陳祖堯會長、顧振華首席專家、譜尼測試集團上海有限公司肖文娜就“企業落實食品安全主體責任監督管理規定的解讀”“餐飲業食品安全風險及食物中毒防控”“《放心餐廳、放心食堂管理規范》重點條款解讀及主要扣分項分析”為題，對參會人員開展了培訓。

參與培訓的會員單位學員普遍感覺這次培訓內容豐富、實踐性強，對食品企業如何落實好主體責任和創建放心餐飲單位具有很強的指導作用。市食安聯下一步還將根據企業需求舉辦若干期免費培訓班，歡迎相關會員單位積極參加。

市食安聯積極配合完成2023年上海市化妝品安全科普宣傳周相關活動

本年度化妝品宣傳周活動于5月21日—28日舉行，上海市食品安全工作聯合會受上海市藥品監管局委托，在上海市食品藥品安全委員會辦公室和市食品研究所的大力支持下，在全市16個區274個食品藥品科普站（以下簡稱“科普站”）發放了13700冊化妝品安全科普資料，在200個科普站和相關社區、居委會電子屏投放了化妝品安全科普宣傳視頻，并邀請了5位上海市化妝品安全科普志愿講師團成員分別在黃浦、長寧、閔行和奉賢等區的5個科普站為社區居民科普化妝品安全知識。

市食安聯參加黃浦區促進“老字號”食品生產經營企業高質量發展行動動員會

為深入提升食品安全區域治理能力，共同推進黃浦區“老字號”食品企業高質量發展。5月26日上午，黃浦區召開促進“老字號”食品生產經營企業高質量發展行動動員會暨黃浦區“老字號”企業食品質量體系檢查評估啟動儀式。市食藥安辦副主任、市市場監管局副局長許瑾，黃浦區副區長、區食藥安委主任王鼐出席會議并致辭。區食藥安辦主任、區市場監管局局長朱亮，市局各相關處室領導、區內各有關部門分管負責人、市食安聯領導、區內老字號集團公司及食品生產經營企業負責人、區局各相關科室、各所隊負責人參加儀式。區市場監管局副局長張彬主持會議。

為確保黃浦區“老字號”企業食品安全質量體系的有效性和持續改進，促進“老字號”持續健康發展的政策環境更加完善，創新發展更具活力，產品服務更趨多元，傳承載體更加豐富，品牌信譽不斷提升，黃浦區啟動“老字號”食品生產經營企業高質量發展行動。

市食藥安辦副主任、市市場監管局副局長許瑾希望以此次評估為契機樹立黃浦區食品安全的品質和形象，對此次行動提出要求：一是提高思想認識，促進社會共治。二是強化品牌意識，提升安全水平。三是創新監管方式，推進長效治理。希望在評估中建立“一企一檔”排查企業全流程風險，全面貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，推動落實 “兩個責任”，推動建立長效管理機制，在全市“老字號”企業食品安全管理中發揮黃浦“排頭兵”與“先行者”的示范引領作用。

黃浦區副區長、區食藥安委主任王鼐希望以此次質量體系檢查評估為抓手，全面提升黃浦區“老字號”企業食品安全管理水平，同時通過對區內“老字號”企業上、下游生產經營環節進行全方位檢查和診斷，進而幫助指導企業發現安全隱患，建立起規范、完善、有效的食品安全管理體系，推進社會共治，凝聚形成高質量發展的強大合力。

黃浦區市場監管局局長朱亮首先圍繞創新監管模式、分層分類提升及食品安全管理體系建設，介紹了黃浦區“老字號”食品生產經營企業高質量發展行動相關情況，希望通過本次高質量發展行動，政府部門和“老字號”企業能夠凝聚合力，以食品安全質量躍升促進品牌持續發展。

上海市食品安全工作聯合會將參與本次“老字號”食品生產，企業高質量發展行動的評審工作。食安聯副會長兼秘書長羅永勤在會上介紹了本次評估的具體實施方案，將按照法規標準的要求，結合食品生產經營企業的實際特點和認證情況，制定現場食品安全風險評估表，組織開展前期培訓，參與企業現場評審，匯總發現問題，督促企業整改，并做好本次評估工作總結，希望通過本次“老字號”食品生產經營企業高質量發展行動，讓食品安全管理水平再上一個新的臺階。