為規范預制菜生產經營企業食品安全管理工作，推動預制菜行業的健康有序發展，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）組織起草制定了團體標準《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》（送審稿）。6月13日，市食安聯在神旺大酒店組織召開了專家審查會。會議邀請了陳向榮、王錫昌、邱從乾、顏敏、倪敏等5位食品安全和標準化專家參加審查會。市食安聯會長陳祖堯、副會長兼秘書長羅永勤、首席專家顧振華、專家姜培珍教授出席會議，市餐飲烹飪行業協會、市食品協會、相關預制菜生產經營企業、第三方檢測機構20余人參加會議。顧振華首席專家向專家組介紹了團體標準《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》起草背景、原則、經過、主要技術指標等情況。隨后，專家組逐條逐項對標準進行了審查，對團體標準《預制菜》中預制菜的定義、分類、理化指標、標簽、包裝、檢驗規則，以及團體標準《預制菜生產加工衛生規范》中作業區劃分、設施與設備、即食蔬菜水果和生食水產品的加工等方面內容提出了修改意見。專家組一致認為標準符合國家和本市有關食品安全的法律法規、標準等要求，數據詳實、資料完整，具有較好的先進性、前瞻性和可操作性，填補了本市預制菜標準的缺失，可指導預制菜食品生產經營企業開展食品安全管理工作，保障食品安全。專家組一致同意標準通過審查，并建議編制單位根據專家意見修改完善，形成報批稿上報。市食安聯將根據專家審查意見，進一步修改完善標準報批稿，按團體標準相關程序形成報批稿，并公示發布。
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